Author: GOURARIER (ZEEV).
Title: Arts et manières de table en Occident, des origines à nos jours.
Description: (Thionville), Gérard Klopp, (1994). Un vol. au format in-4 (348 x 258 mm) de 239 pp. Reliure d'édition de pleine percaline satinée marine, vignette en couleurs et titre doré au premier plat, dos lisse, titre doré en long. Edition originale de cette intéressante tout autant qu'exhaustive monographie ; agrémentée d'une abondante iconographie en couleurs. ''La recherche des origines, la critique des usages, si elles sont menées avec rigueur, relèvent tout à la fois des lois de la sociologie et des méthodes de l'archéologie. C'est à ce passionnant exercice que nous convie l'auteur. Dont l'ouvrage propose à tout gastronome - dont aucun ne saurait faire fi de l'histoire de sa passion - d'en connaître tous les aspects pour pouvoir s'inscrire dans le prolongement et le respect de la longue et prestigieuse histoire des Arts et des manières de table''. Légères marques d'usage affectant les plats. Du reste, très belle condition. Peu courant.

Keywords: [SOCIOLOGIE GASTRONOMIE CUISINE]