Author: [SANS AUTEUR].
Title: Les Meilleures recettes culinaires pour poissons, crustacés et coquillages.
Description: Paris, Editions Blondel la Rougery, s.d. [circa 1920]. Un vol. au format in-8 étroit (217 x 128 mm) de 104 pp. broché. L'ouvrage s'agrémente de figures dans le texte. Table : Méthodes de cuisson - Sauces - Soupes de poisson - Bouillabaisses - Bourride - Cotriade de Quiberon - Chaudrée de Fouras - Recettes - Utilisation des restes de poissons - Plats de poissons au riz - Recettes particulières à chaque poisson - Poissons salés - Poissons fumés - Conserves en boîtes - Oeufs et laitances de poissons - Coquillages - Crustacés. Papier légèrement jauni. Du reste, très belle condition.

Keywords: [GASTRONOMIE CUISINE]