Author: SEIGNOBOS (MADAME D.) :
Title: Comment on forme une cuisinière. Petit guide de la Maitresse de Maison.
Description: Paris, Hachette (1902-1906) ; 4 parties reliées en un fort volume in-16 ; demi-basane havane clair mrbré, titre doré au dos, plats épais (reliure ancienne) ; Première partie : Les viandes de boucherie ; 82 pp. Deuxième partie : Les volailles, le gibier, salaisons de porc, les sauces et le jus ; 105 pp., (2) pp. de catalogue, (3) pp. blanches ; 4 pleines pages de gibier et animaux dessinés par P. Mahler. Troisième partie : Les potages, les pâtes, les oeufs, les légumes, les poissons ; 80 pp., 1 pleine page de poissons. Quatrième partie : Les conserves, les sirops, les entremets sucrés, les pâtisseries, les confitures ; 76 pp. Nombreuses figures dans le texte qui est présenté sur deux colonnes et encadré d'un mince filet ; chaque partie dispose de sa table des matières. Rare série complète des quatre parties qui furent éditées et vendues séparément. Reliure modeste mais solide. (Catalogue Lacombe, 854 sans la 4e partie ; Bitting, 425, qui ne recense que la 4e partie ; Catalogue Orsi, 890, 1ere partie seule).

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