Author: DUMAS (ALEXANDRE ; 1802-1870) :
Title: Grand dictionnaire de cuisine.
Description: Paris, Alphonse Lemerre (J. Claye imprimeur), 1873 ; fort in-8 (265 mm), demi-chagrin marron, dos à nerfs soulignés d'un pointillé doré et d'un double filet doré de chaque côté, fleurons et titre dorés, plats de percaline marron avec encadrement à froid (reliure de l'époque) ; [4], VI, [2], 1155, [1], 24 pp., portraits de Dumas et de Vuillemot gravés en taille-douce par Rajon et imprimés par Salmon. Edition originale ; le dictionnaire est précédé de Òquelques mots au lecteurÓ et d'une longue lettre à Jules Janin, signés d'Alexandre Dumas ; puis il y a la réimpression du ÒCalendrier gastronomiqueÓ par Grimod de La Reynière ; à la suite du dictionnaire sont des Menus par Dugléré, du Café Anglais ; de Verdier, de la Maison Dorée ; Vuillemot, de la Tête-Noire ; Brébant, etc. Puis dans une Annexe, l' ÒEtude sur la moutardeÓ par Alexandre Dumas qui s'achève par une réclame pour la moutarde BornibusÊ! Suivent des publicités à caractère gastronomique. (Vicaire-297 ; Oberlé-238Ê; Bitting-135).Bel exemplaire, frais et bien relié et pratiquement sans rousseurs ce qui est très rare ; ce fut le dernier ouvrage d'Alexandre Dumas, achevé par lui et publié à titre posthume.

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