Author: DUPLAIS (PIERRE) - ARPIN (MARCEL) - PORTIER (ERNEST) : Title: Traité de la fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools. Septième édition, entièrement refondue par Marcel Arpin (et) Ernest Portier.
Description: Paris, Gauthier-Villars, 1900 ; 2 tomes in-8 (218 mm), demi basane fauve, dos à nerfs, pièce de titre rouge et de tomaison vieux rose (reliure de l'époque) ; VIII, 613 pp., [1] f. Catalogue de l'éditeur ; 606 pp., [1] f. Catalogue de l'éditeur, 1 planche dépliante et en tout, 128 figures de toute taille (68 et 60). Dernière édition et la plus complète de cet ouvrage paru en 1855 à Versailles o était installé l'auteur, liquoriste distillateur professionnel ; il explique tous les systèmes de distillation avec les différents appareils, des alcools, teintures et infusions, des huiles, du sucre et des sirops, des couleurs, des liqueurs et de la fabrication de l'absinthe, des fruits à l'eau de vie, des conserves, des vins de liqueurs, des eaux et boissons gazeuses, avec, à la fin, un précieux dictionnaire des principales plantes et drogues employées. Quelques petites rousseurs éparses, plutôt sur les marges extérieures, bel exemplaire, bien relié. Un des meilleurs ouvrages sur ce sujet.
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Price: EUR 450.00 = appr. US$ 489.08 Seller: Librairie Ancienne Clagahé
- Book number: 21352