Author: BARTHELEMY F. ET COLLECTIF
Title: La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du Cordon-Bleu. Divisé en 2 parties : 1) Etude complète des bases fondamentales de la Cuisine et la Pâtisserie, des substances alimentaires et de toutes les opérations culinaires qui comporte l' apprêt des mets - 2) Recueil complet des recettes de Cuisine, Pâtisserie, confiserie, Glaces, Confitures, Sirops, etc...
Description: "Paris, Bibliothèque du Journal ""Le Cordon-Bleu""", Sans Date (v. 1910). fort in-8, relié, demi-cuir fauve amateur, 5, 337, 16 et 742 pages, "illustré de nombreuses figures dans le texte ; dos lisse, orné d' une pièce de titre en cuir marron, avec caractères dorés." "Bonne et solide reliure mais un peu ""rustique"", tranches légèrement brunies, sinon bon état de cet exceptionnel et rarissime ouvrage."

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