Author: MASSIALOT FRANÇOIS
Title: Nouvelle Instruction pour les Confitures, les Liqueurs et les Fruits. Avec la manière de bien ordonner un Dessert, & tout le reste qui est du Devoir des Maîtres d' Hôtels, Sommeliers, Confiseurs, & autres Officiers de bouche. Suite du Cuisinier Royal & Bourgeois. Egalement utile dans les Familles, pour savoir ce qu' on sert de plus à la mode dans les Repas, & en d' autres occasions. Seconde édition revue, corrigée, & beaucoup augmentée.
Description: A Paris, Chez Charles de Sercy, au Palais, 1698. in-12, relié, plein veau marron d' époque, 458 pages, "avec 2 gravures dans le texte et une gravure dépliante ainsi qu' une vignette en page de titre, des bandeaux, des lettrines et culs-de-lampe ; dos à 5 nerfs, avec caissons ornés de filets et motifs floraux, dorés, une pièce de titre avec filets et caractères dorés ; toutes tranches mouchetées." "Coiffes accidentées avec manque de cuir surtout à la supérieure, en partie absente ; mors supérieur fendu en pied et surtout en tête et coins usés en pied ; rares et petites épidermures sur les plats, sans gravité ; quelques cahiers sont un peu désalignés et on remarque 3 petites déchirures avec manques de papier uniquement dans la marge aux pages 31, 151 et 169, ainsi qu' un petit trou avec manque de 2 mots en page 327, sinon l' ensemble est correcte et l' intérieur particulièrement frais dans sa totalité ; bon exemplaire."

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