Author: COLLECTIF
Title: Connaissance de la Vigne et du Vin - Tome 23 - No 1
Description: Edition : BORDEAUX, TARIS, 1989 - 65 Pages, 24 cm, broché - Très bon état ¶ BROQUEDIS, DUMERY et BOUARD : mise en évidence de polyamines dans les feuilles et les grappes de Vinis vinifera L., CORDONNIER, GÜNATA, BAUMES et BAYONOVE : recherche d'un matériel enzymatique adapté à l'hydrolyse des précurseurs d'arôme de nature glycosidique du raisin, ROGGERO et ARCHIER : mise au point d'une méthode de dosage des phénols simples des vins, application à des vins d'origines et d'âges différents, REVEL, BERTRAND et LANVAUD-FUNEL : synthèse des substances acétoïniques par Leuconostoc oenos, réduction du diacétyle - Journal International des sciences de la vigne et du vin

Keywords: VIN - WINE - DRINKS -


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