Author: FABRE J.- HENRI
Title: Procedes Modernes de Vinification En Algerie et dans les Pays Chauds - Tome 1
Description: Edition : ALGER, LA TYPO-LITHO, 1925 - 316, 16, (30) pages, broché, 25 cm - Bon état ¶ Préface de H. LAGATU - La fermentation alcoolique, Etude du raisin, Vaisselle vinaire, Organisation des caves modernes, Description de caves modernes, Contrôle des fermentations alcooliques, Réfrigération des mouts, Emploi des levures sélectionnées, Durée du cuvage, Empli de l'anhydride sulfureux, ressurage des marcs, Vinification en rosé et ne blanc, Soins aux vins faits, Caves coopératives, Sous-produits de la vigne, Réglementation des manipulations, Types de moteurs pouvant être utilisés - Troisième édition revue et augmentée - Envoi autographe signé de l'auteur à MALVEZIN - Abondantes illustrations- Premier cahier mal broché, petite fente au premier plat

Keywords: VIN - WINE - DRINKS -


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