Author: MONVOISIN ALEXANDRE   
Title: La Conservation Par le Froid des Denrees Perissables
Description: Edition : PARIS, DUNOD, 1946 - XII + 507 pages, 25 cm, broché - Bon état ¶ Chimie et microbiologie des substances alimentaires, production du froid, emploi du froid dans la conservation des viandes, oeufs, produits de laiterie, en sériciculture, horticulture, floriculture, boulangerie et dans les industries des boissons fermentées - 3me Edition - 216 figures - Couverture usagée, dos réparé, exemplaire correct

Keywords: SCIENCES - TECHNIQUES - SCIENCE - TECHNOLOGY - Techniques - Technology


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