Author: PEYNAUD EMILE
Title: Contribution a L'Etude Biochimique de la Maturation du Raisin et de la Composition des Vins
Description: Edition : BORDEAUX, FERET, 2000 - XXXIX, 93, pages, 30 cm, broché - Très bon état ¶ Thèse soutenue le 13 février 1946 - Fac-similé de l'édition de 1948, augmenté de diverses contributions et d'une bibliographie de l'auteur - Aux sources de l' oenologie moderne, la thèse tirée à 500 exemplaires était devenue introuvable - Illustré de portraits - Broché, couverture illustrée en couleurs

Keywords: VIN - WINE - DRINKS -


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