Author: DUJARDIN JULES
Title: Notice sur les Instruments de Precision Appliques a L'Oenologie - Raisins - Eaux de Vie - Vinaigres - Pomologie - Brasserie
Description: Edition : DUJARDIN Jules, 1905 - XIV, 544 pages, reliure toilée, 25 cm - Bon état ¶ Successeur de SALLERON- Constructeur d'instruments de précision - 4ème édition, cette édition entièrement refondue est plus complète que les précédentes - Essai des raisins, Micrographie des moûts et des vins, Vinification, Travail des vins mousseux, Analyse du vin fait, Recherche de ses falsifications, Fabrique des vinaigres, Alcoométrie, Analyse des alcools et des eaux de vie, Applications à la pomologie et à la brasserie, Bibliographie générale - Nombreux schémas et gravures de matériel dans le texte - Pages légèrement jaunies

Keywords: VIN - WINE - DRINKS -


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