Author: ROCHAIX ANTHELME - TAPERNOUX ARMAND
Title: Le Lait et Ses Derives - Chimie - Bacteriologie - Hygiene
Description: Edition : PARIS, VIGOT FRERES, 1948 - 456 pages, broché, 25 cm - Très bon état ¶ Deuxième édition - 55 figures dans le texte, modèles de machines et instruments - Etude du lait ('analyse physique et chimique, bactériologique, maladies transmissibles, fraudes) - Etude sommaire des produits dérivés (laits desséchés, laits concentrés, laits fermentés, crèmes, beurres, fromages, caséines) - Un peu gauchi, sinon parfait état

Keywords: AGRICULTURE - NATURE - OUTDOORS - AGRICULTURAL SCIENCE - Elevage - Breeding


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