Author: HAUSCH (BRUNO).
Title: The Culinary Chronicle. The Best of SOUTHERN FRANCE. Cuisine. N°5.
Description: Burgdorf/Switzerland, Opt Art Lizenz AG - Hädecke,, 2002 grand in-4 (31,5 x 25 cm.), 495 pp., illustrations, relié toile bleue, titre en jaune et orangé sur le dos le premier plat, grande composition en orangé sur le second plat, étui décoré. (exemplaire neuf) Traduction FRANCAISE et ANGLAISE de ce Cinquième volume de cette luxueuse publication de la grande cuisine du monde. 150 recettes et 500 illustrations. Texte Français et anglais. Sommaire : pour l'Aquitaine Les Prés d'Eugénie, Michel Guérard; Auberge de la Galupe, Christian Parra; Chateau Cordeillan-Bages, Thierry Marx; Centenaire, Roland Mazère; Relais de la Poste, Jean Coussau. Pour le Languedoc Jardin des Sens, Jacques et Laurent Pourcel. Pour la Provence Le Moulin de Lourmarin, Edouard Loubet; Le Clos de la Violette, jean-Marc Banzo; L'Oustaù de Baumianière, Jean-André Charial. Pour la Cote d'Azur, Chateau de la Chèvre d'Or, Jean-Marc Delacourt; La Réserve de Beaulieu, Christophe Cussac; Chantecler, Alain Llorca; La Terrasse, Christian Morisset; La Bastide Saint-Antoine, Jacques Chibois; L'Oasis, Stéphane Raimbault; La Palme d'Or, Christian Willer; La Belle Otero, Francis Chauveau.$The Culinary Chronicle - Edition No. 5 The Best Chefs in South & South Eastern France A culinary trip to the gastronomical highlights in the South of France. From the mediterrean cooking on Côte d'Azur, the aromatic herb gardens of Provence and the culinary enthusiasm of the Basque country to the wine region of Bordeaux. Château de la Chèvre d'Or, Jean-Marc Delacourt, Eze Château Eza, Eze La Réserve de Beaulieu, Christophe Cussac, Beaulieu-sur-Mer Grand-Hotel du Cap Ferrat, Saint-Jean-Cap-Ferrat Restaurant Chantecler, Alain Llorca, Nizza La Terrasse, Christian Morisset, Juan-les-Pins Le Mas d'Artigny, Saint Paul La Bastide Saint-Antoine , Jacques Chibois, Grasse La Palme d´Or, Christian Willer, Cannes Belle Otéro, Francis Chauveau, Cannes L´Oasis, Stéphane Raimbault, Mandelieu-la-Napoule Villa Saint Elme, Les Issembres Le Moulin de Lourmarin, Edouard Loubet, Lourmarin Le Clos de la Violette, Jean-Marc Banzo, Aix-en-Provence L´Oustaù de Baumanière, Jean-André Charial, Les Baux-de-Provence Hostellerie du Vallon de Valrugues, Saint-Rémy-de-Provence Jardin des Sens, Jacques et Laurent Pourcel, Montpellier Relais de la Poste, Jean Coussau, Magesq Les Prés d`Eugénie, Michel Guérard, Eugénie-les-Bains Auberge de la Galupe, Christian Parra, Urt Château Cordeillan Bages, Thierry Marx, Pauillac Centenaire, Roland Mazère, Les Eyzies-de-Tayac Domaine de Rochebois, Vitrac-Sarlat .$140 recipes from the top chefs, 500 illustrations 496 pages, embossed linen binding in slip cover Format 24.5 x 31.5 cm (10 x 12.5 inches) All productions of content and photos in 2001-06-13 Text : English/French ISBN : 978-3-7750-0614-1

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