Author: MENON ).
Title: La Cuisinière bourgeoise précédée d'un Manuel prescrivant les devoirs qu'ont à remplir les personnes qui se destinent à entrer en service dans les maisons bourgeoises. 11° édition revue par une Maitresse de Maison.
Description: Paris, Moronval, 1840 in-8, iv pp., frontispice, 312 pp., cartonnage marbré du xx° siècle, couvertures conservées. (des rousseurs) 11° édition inconnue à Vicaire (237) qui répertorie les 22 éditions de Moronval, il passe de la 10° édition en 1836 et 38, à la 12° en 1841. La couverture (imprimerie Moronval) est celle utilisée dès 1823 en France par Moronval, et au Quebec par Auguste Germain. Le texte des éditions de Moronval de "La Cuisinière bourgeoise" se rapproche étrangement du texte de "La Nouvelle Cuisinière bourgeoise" de Raimbault. (Bitting 321 pour la 12° édition, identique à celle-ci, Vte. Cebé-Greven N° 299- 10° édition). Ex-libris Elisabeth David

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