Author: STEHLE (J.).
Title: Der Hotel-Restaurations und Kaffeehausbetrieb. Ein handbuch fur hetelleiter ....mit 813 tertabbildungen, 6 einfarbigen und 10 mehrfarbingen.
Description: Nordhausen am Garz, Heindich Killinger, s.d. (circa 1930) 2 volumes grand in-8, XXVIII-1560 pp., reliure percaline bleue de l'éditeur. (trace de mouillure en marge de tête du tome 1, petit accroc au dos du tome 2) Excellente documentation sur l'hotellerie et la restauration en Allemagne, dans les années 30; jusque dans les moindres détails matériels. De la maçonnerie et plomberie au crayon du garçon d'étage, le tout abondamment illustré

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