Author: ELENA (DIDIER).
Title: Champagne, Mets encore. Photographies de joerg Lehman.
Description: Paris, Editions Alain Ducasse, 2008 in-8, 264 pp., illustrations, reliure éditeur. Exemplaire neuf Ce livre raconte de manière moderne, esthétique et pédagogique la démarche d'un jeune chef talentueux qui s'est nourri de ses différentes expériences pour mettre en valeur et en exergue le champagne. En effet, Didier Elena, Chef au Chateau Les Crayères, a jeté un regard neuf sur ce vin mythique et décelé une diversité et une originalité qu'il n'imaginait pas. Il est donc parti à la rencontre de l'accord parfait entre sa cuisine inventive, authentique et « libre » et ce vin qui ressemble tant au bonheur qu'il suscite. Illustré de photographies en couleurs de Joerg Lehman qui furent exposées à Franckfort en Octobre 2008 (Stand Gourmand Awards) et à Gastronomia Activa à Barcelone en Février-Mars 2009

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