Author: AUDOT (LOUIS-EUSTACHE)
Title: La cuisinière de la campagne et de la ville, ou nouvelle cuisine économique.
Description: Paris, Audot, 1829. Huitième édition, avec neuf planches gravées, dont une coloriée. Demi-veau de l'époque, dos lisse orné de fleurons, tranches marbrées. Reliure fatiguée au dos partiellement détaché, manque en tête, coins et coupes émoussés. Mors intérieur supérieur fendu. Inscriptions anciennes au stylo sur la garde contreplat et la page de faux-titre. Quelques rousseurs. Précédé d'instructions sur la dissection des viandes à table, et suivi de recettes précieuses pour l'économie domestique, et d'un traité sur les soins à donner aux caves et aux vins. Ouvrage revu par Sulpice BARUE, chef de cuisine. 339 pp. 10 X 17 cm. relié.

Keywords: Cuisine ; Gastronomie