Author: [ANONYME].
Title: La cuisinière bourgeoise, suivi de l'office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de la dépense des maisons ; contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de viandes.
Description: Lyon, Amable Leroy, 1802. Pleine basane marbrée d'époque, dos à nerfs orné de fleurs, tranches teintées. Manques au dos, épidermures, coins émoussés, mors intérieurs fendus. Sans rousseurs. Dernière édition augmentée des plusieurs ragoûts des plus nouveaux, et de différentes recettes pour les liqueurs, avec une explication par ordre alphabétique, des termes en usage pour la cuisine et l'office. 384 pp. 10 X 17 cm. relié.

Keywords: Gastronomie ; Cuisine