Author: DUCASSE, JEAN-PAUL
Title: Cuisine, Technologie, Préparations, Cuissons, Personnel, Matériel, Culture technologique, par Jean-Paul Ducasse. Collection CAP, Réflexe, les mémos de la réussite.
Description: Paris, Nathan Technique, 2000. 1 volume in-12, 96 p., broché, couverture en couleurs. Illustrations, tableaux É Très bon état. ¶ Cuisine, Technologie, Préparations, Cuissons, Personnel, Matériel, Culture technologique, par Jean-Paul Ducasse. Collection CAP, Réflexe, les mémos de la réussite.

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