Author: COUSIN DE COURCHAMPS (COMTE MAURICE)
Title: Néo-physiologie du goût par ordre alphabétique, ou dictionnaire général de la Cuisine Française ancienne et moderne (...) A l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes, Publication qui doit suppléer à tous les livres de Cuisine dont le public n'a que trop expérimenté le charlatanisme, l'insuffisance et l'obscurité ; Enrichi de plusieurs menus, prescriptions culinaires, et autres opuscules inédits de M. de La Reynière (...)
Description: . Paris, Au Bureau du Dictionnaire Général de Cuisine, 1839, in 8 de (4)-635 pp. rel. d'ép. demi-chagrin vert, dos à nerfs ornés de filets dorés se terminant par de petis motifs romantiques, caissons de double-filets dorés, filets à froid, texte sur 2 colonnes, sans rousseurs, bel ex. Éd. orig. de cet ouvrage peu courant. (Bitting p. 104, pour une édition de 1853), pas sur Oberlé.

Keywords: Varia Gastronomie