Author: CHAPTAL (JEAN-ANTOINE)
Title: L'Art de faire le vin. Deuxième édition, revue et augmentée par l'auteur
Description: . Paris, Deterville, 1819, in-8 de XVI-381 pp. sans la page de faux-titre, très jolie reliure pastiche dans le goût du début du XIXe siècle, signée J.-P. Laurenchet, demi-veau fauve granité, dos lisse orné de motifs romantiques dorés, coupes , fleurons et roulettes, pièce de titre de maroquin rouge, bel ex. Edition définitive, ornée d'une planche dépliante dessinée et gravée par J. B. Thierry. Il s'agit de la 3e édition (et non de la seconde comme il est mentionné au titre), et la dernière publiée du vivant de l'auteur. Cet ouvrage capital révolutionna l'art de la vinification.

Keywords: Gastronomie; Oenologie