Author: BRILLAT-SAVARIN
Title: Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante (...)
Description: . Paris, Charpentier 1858, in-12 de XI-(1)-525-(3) pp. jolie rel. strictement d'époque de demi-percaline rouge, dos lisse orné de faux-nerfs simulés par des roulettes dorées, soulignés de filets à froid, roulette dorée en pied, très bon ex. Retirage de l'édition de l'édition de 1852, qui est la plus complète des éditions Charpentier selin Oberlé (Les faste.. 155 et 156).Contient outre la physiologie : Traité des excitants modernes de BALZAC ; Anecdotes et fragments d'histoire culinaire par des amateurs ; Pensées et préceptes par un philosophe ; Recettes et formoles par un cordon bleu ; La gastronomie par BERCHOUX ; L'art de diner en ville par COLNET.

Keywords: Varia. Gastronomie