Author: PETIT (ALPHONSE)
Title: Traité de la cuisine Russe
Description: . Paris, Dupont, sans date (1889), in 12 de 230 pp. (5) pp. de publicité illustrée, reliure d'ép. demi-chagrin vert sombre, do à nerfs orné de caissons dorés, encadrements de filets à froid sur les plats, bel ex. 2ème édition, revue et corrigée, de cet ouvrage de référence sur la cuisine russe, ".. suivi d'un vocabulaire des mots les plus usités (tels qu'ils se prononcent en russe) concernant les provisions de bouche, les termes culinaires et techniques, les noms des ustensiles et accessoires de cuisine, etc."(Vicaire, 678), (Bitting, 366).

Keywords: Varia Gastronomie